Opskrifter

Opskrifter til hverdag og weekend

Hverdagsretter, simreretter og retter med japansk inspiration – skrevet, så du kan følge dem ved komfuret. 27 af dem har film.

Se alle 72 opskrifter

Opskrifter på film

Arme riddere med appelsin og honningFilm · 0:40 Arme riddere med appelsin og honning25 min · Let Stegt oksesteak med hvidløg og rosmarinFilm · 0:39 Stegt oksesteak med hvidløg og rosmarin25 min · Middel Rødbederisotto med svampe og dildolieFilm · 0:50 Rødbederisotto med svampe og dildolie55 min · Middel Svenske kødbollerFilm · 1:00 Svenske kødboller40 min · Let Svinesteg med sprød sværFilm · 0:40 Svinesteg med sprød svær3 t 15 min · Middel Ragù alla bologneseFilm · 0:47 Ragù alla bolognese2 t · Middel SvamperisottoFilm · 0:57 Svamperisotto40 min · Middel BearnaisesauceFilm · 0:55 Bearnaisesauce35 min · Middel Stegt laks med sprødt skindFilm · 0:57 Stegt laks med sprødt skind35 min · Middel KyllingecurryFilm · 1:00 Kyllingecurry45 min · Let 27opskrifter har film. De fleste film varer under et minut.Se dem alle

Japansk inspireret

Enkle råvarer, rene snit

Shōjin er navnet på vores knivserie og betyder hengivenhed gennem disciplin. Retterne her er lavet i samme ånd: få råvarer, rene snit og nænsom varme. Fisk og grønt fylder mest, og retterne får smag af miso, soja, ingefær og sesam.

Se alle 4 opskrifterSe Shōjin-knivene

4 opskrifter · 3 med film

Poke bowl med tunPoke bowl med tun40 min · LetBagte kålbøffer med soja, ingefær og sesamFilm · 0:40Bagte kålbøffer med soja, ingefær og sesam35 min · LetStegt halloumi med soja-honningglasurFilm · 0:34Stegt halloumi med soja-honningglasur25 min · LetStegt torsk med misosmørFilm · 0:57Stegt torsk med misosmør30 min · Middel
Logo
RESTAURANT

Bolo

Chef Santiago

Hos Bolo arbejder chef Santiago med middelhavsretter til deling i et travlt køkken. Her bruges Virettas pander, knive og redskaber hver dag – gennem hele servicen.

Find en opskrift

Alle opskrifter

Cremet svampepastaCremet svampepasta35 min · MiddelÆblecrumbleÆblecrumble50 min · MiddelFyldte peberfrugterFyldte peberfrugter1 t · MiddelShepherd's pieShepherd's pie1 t 10 min · AvanceretRisotto med fisk og skaldyrRisotto med fisk og skaldyr55 min · MiddelLangtidsbraiserede lammekoteletterLangtidsbraiserede lammekoteletter3 t 5 min · AvanceretOksekødsgryde med gulerødderOksekødsgryde med gulerødder3 t 20 min · AvanceretRatatouilleRatatouille1 t 5 min · MiddelKylling på normannisk visKylling på normannisk vis1 t 5 min · AvanceretPandestegte gnocchiPandestegte gnocchi30 min · MiddelSvinekød braiseret med æblerSvinekød braiseret med æbler1 t 20 min · AvanceretBasilikumrisottoBasilikumrisotto35 min · MiddelAvgolemonoAvgolemono50 min · MiddelÅben sandwich med tomat og burrataÅben sandwich med tomat og burrata20 min · LetCremet majssuppeCremet majssuppe45 min · LetLinsesuppe med baconLinsesuppe med bacon1 t · LetBorsjtjBorsjtj1 t 10 min · AvanceretTyk aspargessuppeTyk aspargessuppe40 min · MiddelAvocadotoast med ægAvocadotoast med æg20 min · LetPoke bowl med tunPoke bowl med tun40 min · LetSkiveskåret oksesteak med urtecremeSkiveskåret oksesteak med urtecreme30 min · MiddelSandwich med bacon og spejlægSandwich med bacon og spejlæg17 min · LetSandwich med bacon, svampe og spejlægSandwich med bacon, svampe og spejlæg25 min · LetSmørstegt laksSmørstegt laks26 min · MiddelKartoffelsuppe med ost og baconKartoffelsuppe med ost og bacon45 min · MiddelTorsk med timianTorsk med timian25 min · MiddelSteak med rosmarinSteak med rosmarin30 min · MiddelMuslingesuppeMuslingesuppe40 min · MiddelKylling i flødesauceKylling i flødesaucePasta med svampeflødesaucePasta med svampeflødesauce30 min · MiddelFlødesennepssauceFlødesennepssauce15 min · LetTomatsalsaTomatsalsa15 min · LetFennikel- og appelsinsalatFennikel- og appelsinsalat15 min · LetCitron- og dildsmørCitron- og dildsmør10 min · LetMinestronesuppeMinestronesuppe1 t 5 min · MiddelGræskarsuppeGræskarsuppe35 min · LetLakse- og svampeflødesuppeLakse- og svampeflødesuppe45 min · MiddelPaella med fisk og skaldyrPaella med fisk og skaldyr55 min · MiddelFiske- og skaldyrssuppeFiske- og skaldyrssuppe55 min · MiddelLammegryde med franske grøntsagerLammegryde med franske grøntsager1 t 50 min · AvanceretStegte svampeStegte svampe20 min · LetPasta med tomatfløde og rejerPasta med tomatfløde og rejer35 min · MiddelTomat- og svampepandekageTomat- og svampepandekage35 min · MiddelT-bonesteak med vaniljeT-bonesteak med vanilje35 min · MiddelPuré af søde kartofler og gulerødderPuré af søde kartofler og gulerødder45 min · LetBlåbærpandekagerFilm · 0:49Blåbærpandekager30 min · LetBagte kålbøffer med soja, ingefær og sesamFilm · 0:40Bagte kålbøffer med soja, ingefær og sesam35 min · LetCremet svamperisottoFilm · 0:48Cremet svamperisotto40 min · LetRistede pærer med honning og vaniljeyoghurtFilm · 0:46Ristede pærer med honning og vaniljeyoghurt45 min · LetKaramelliserede bananer med vaniljeis og pekannødderFilm · 0:34Karamelliserede bananer med vaniljeis og pekannødder20 min · LetAspargessalat med citron, ost og nødderFilm · 0:41Aspargessalat med citron, ost og nødder25 min · LetShakshuka med tomater og urterFilm · 0:39Shakshuka med tomater og urter35 min · LetArme riddere med appelsin og honningFilm · 0:40Arme riddere med appelsin og honning25 min · LetStegt oksesteak med hvidløg og rosmarinFilm · 0:39Stegt oksesteak med hvidløg og rosmarin25 min · MiddelKartoffelgratin med fløde og timianFilm · 0:42Kartoffelgratin med fløde og timian1 t 20 min · MiddelCitronsmørspaghetti med grøntFilm · 0:45Citronsmørspaghetti med grønt30 min · LetOmelet med svampe, spinat og ostFilm · 0:34Omelet med svampe, spinat og ost25 min · LetCremet kylling med spinat og sennepFilm · 0:41Cremet kylling med spinat og sennep35 min · LetStegt halloumi med soja-honningglasurFilm · 0:34Stegt halloumi med soja-honningglasur25 min · LetRistede gulerødder med honning, ingefær og sesamFilm · 0:51Ristede gulerødder med honning, ingefær og sesam35 min · LetStegt torsk med misosmørFilm · 0:57Stegt torsk med misosmør30 min · MiddelRødbederisotto med svampe og dildolieFilm · 0:50Rødbederisotto med svampe og dildolie55 min · MiddelSvenske kødbollerFilm · 1:00Svenske kødboller40 min · LetSvinesteg med sprød sværFilm · 0:40Svinesteg med sprød svær3 t 15 min · MiddelRagù alla bologneseFilm · 0:47Ragù alla bolognese2 t · MiddelSvamperisottoFilm · 0:57Svamperisotto40 min · MiddelBearnaisesauceFilm · 0:55Bearnaisesauce35 min · MiddelStegt laks med sprødt skindFilm · 0:57Stegt laks med sprødt skind35 min · MiddelKyllingecurryFilm · 1:00Kyllingecurry45 min · LetPasta carbonaraFilm · 0:58Pasta carbonara25 min · LetOksetatarFilm · 0:51Oksetatar15 min · MiddelBœuf bourguignonFilm · 0:56Bœuf bourguignon2 t 40 min · Middel

Brugt i opskrifterneSe alt køkkengrej

Køkkengrejet bag retterne

Stegepande i 3-Ply rustfrit stål, Ø20 cm, set skråt forfra I 26 opskrifterStegepande – 3-ply Rustfrit stål Fra 299 kr Gryde i 3-Ply rustfrit stål, 3 l, set skråt forfra I 18 opskrifterGryde – 3-ply Rustfrit stål Fra 399 kr Emaljeret støbejernsgryde Ø26 cm i mosgrøn med låg, set skråt forfra I 9 opskrifterEmaljeret støbejernsgryde – Ø26 cm, 5 liter 799 kr Classic kokkekniv, 20 cm, med greb i G-10, set forfra I de fleste opskrifterClassic Kokkekniv 399 kr

GuiderSe alle guider

Før du går i gang

Kasserolle og gryder i 3-Ply rustfrit stål side om side på grå sten og et skærebræt Guide · 4 min.Sådan vælger du den rigtige grydestørrelse til familienLæs guiden › En kniv slibes på Shōjin slibesten 3000/8000 i bambusholderen i et restaurantkøkken Guide · 5 min.Sådan sliber du en køkkenknivLæs guiden › Shōjin Taru kokkekniv, santokukniv, brødkniv og universalkniv på bræt i eg med tomater og agurk Guide · 3 min.Knivsæt: de tre knive, du har brug forLæs guiden › 28

guider om knive, gryder, pander og skærebrætter.

Se alle guider

Om opskrifterne

Sådan er opskrifterne skrevet

Til at følge ved komfuret

Hvert trin siger, hvor varm panden skal være, hvor længe retten skal have, og hvordan du ser, at den er færdig. Mængderne står først, så de er lette at finde igen.

Film, der viser, hvordan du gør

27 opskrifter har en kort film – de fleste varer under et minut. Filmen viser det, der er svært at skrive: hvornår smørret er brunt nok, og hvordan skindet slipper panden.

Grejet står under opskriften

Under hver opskrift står det køkkengrej, du skal bruge. I filteret kan du vælge opskrifter efter pande, gryde eller kniv og bræt.