Svenske Frikadeller

Bland løg, hakket kød, rasp, æg, salt og peber i en skål. Rør det godt sammen, til farsen er ensartet.

Form farsen til små, faste kødboller (ca. 30 g pr. stk.).

Varm olivenolie på en pande ved middel-høj varme. Brun halvdelen af kødbollerne på alle sider, tag dem af panden og gentag med resten. Hæld overskydende fedt fra.

Smelt smørret på den samme pande. Rør melet i og lad det stege i et minuts tid under omrøring.

Hæld gradvist oksebouillonen ved, mens du pisker konstant for at undgå klumper. Tilsæt sennep og sojasauce.

Bring saucen i kog, tilsæt kødbollerne (inklusive kødsaft fra tallerkenen), og lad det simre ved middel varme i 8–10 minutter, indtil saucen er tyknet.

Vend yoghurten i saucen lige inden servering, lad det simre videre i 2 minutter, og tag panden af varmen.