‹ TilbageInspiration | Opskrifter
0:00 / 1:00

Svenske kødboller

Små kødboller af hakket okse- og svinekød, brunet på panden og simret i en brun sauce på oksebouillon, sennep og soja. Saucen bages op på den samme pande, så stegeskyen kommer med, og yoghurten vendes i til sidst og gør den cremet og let syrlig.

TipBrun kødbollerne ad to gange, så de steger i stedet for at koge.

Forberedelse
15min
Tilberedning
20–25min
Samlet tid
ca.35–40min
Mængde
1×
Til denne opskrift kan vi bruge Emaljeret støbejernsgryde – Ø30 cm, 4,8 liter 899 kr Se produktet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Bland løg, hakket kød, rasp, æg, salt og peber i en skål. Rør, til farsen er ensartet.

  2. Form farsen til små, faste kødboller på ca. 30 g.

  3. Varm olivenolien på en pande ved middelhøj varme. Brun halvdelen af kødbollerne på alle sider, læg dem på en tallerken, og gentag med resten. Hæld det overskydende fedt fra.

  4. Smelt smørret på den samme pande. Rør melet i, og lad det bruse af et minuts tid under omrøring.

  5. Hæld oksebouillonen i lidt ad gangen, mens du pisker, så saucen ikke klumper. Rør sennep og sojasauce i.

  6. Bring saucen i kog, og læg kødbollerne i sammen med saften fra tallerkenen. Lad det simre ved middel varme i 8–10 minutter, til saucen er tyknet.

  7. Vend yoghurten i saucen lige før servering, lad det simre 2 minutter mere, og tag panden af varmen.

GuideStål, belægning eller støbejern? Sådan vælger du det rette kogegrej

KogegrejSe alle gryder og pander ›

Udstyr til opskriften

Emaljeret støbejernsgryde Ø30 cm i mosgrøn med låg, set skråt forfra #Farve_Mosgrøn Emaljeret støbejernsgryde – Ø30 cm, 4,8 liter 899 kr Stegepande i 3-Ply rustfrit stål, Ø20 cm, set skråt forfra #Størrelse_20 cm Stegepande – 3-ply Rustfrit stål Fra 299 kr Stegepande i 3-Ply keramisk, Ø20 cm, set skråt forfra #Størrelse_20 cm Stegepande – 3-ply Keramisk Fra 299 kr Stegepande i 3-Ply Hybrid, Ø20 cm, set skråt forfra #Størrelse_20 cm Stegepande – 3-ply Hybrid Fra 399 kr

InspirationSe alle opskrifter ›

Flere opskrifter

Cremet svampepasta 30–35 minCremet svampepastaSe opskriften › Æblecrumble 45–50 minÆblecrumbleSe opskriften › Fyldte peberfrugter 55–60 minFyldte peberfrugterSe opskriften › 72opskrifterTil hverdag og weekend – supper, pasta, kød, fisk og desserter.Se alle opskrifter ›