Hvad er fordelene ved støbejern som materiale?

Støbejern har uovertruffen varmelagring og jævn varmefordeling. Det er ekstremt holdbart – en støbejernsgryde holder generationer. Materialet bliver bedre med tiden, når en naturlig patina opbygges. Viretta tilbyder både emaljeret støbejern (vedligeholdelsesfrit) og ubehandlet støbejern (opbygger patina) til det bevidste køkken.

Hvad er forskellen på Virettas støbejernsprodukter?

Viretta tilbyder: emaljerede støbejernsgryder i seks størrelser (Ø20-Ø30 cm, fra 599 kr.), emaljerede støbejernspander (Ø28 cm, 699 kr.), ubehandlede støbejernspander (Ø28 cm, 599 kr.), emaljerede støbejernsfade (39×23 cm, 699 kr.) og komplette sæt fra Duo til Chef. Alle fås i Moss Green, Currant Red og Slate Black.

Kan støbejern bruges på induktion?

Ja, støbejern er naturligt magnetisk og dermed fuldt induktionskompatibelt. Det fungerer ligeledes på gas, keramisk, elektrisk komfur og i ovnen op til 260°C. Start altid på lav til medium varme – støbejernets høje varmekapacitet betyder, at det behøver mindre energi end de fleste forventer.

Er støbejern tungt?

Ja, støbejern er tungt – det er en del af materialets karakter og årsagen til dets superiøre varmeegenskaber. En Ø24 cm støbejernsgryde vejer typisk 4-5 kg. Den ekstra vægt giver stabilitet på komfuret og bedre varmelagring. Overvej størrelsen nøje, og vælg en gryde, du er komfortabel med at løfte.

Hvordan vedligeholder jeg støbejern?

Emaljeret: Vask med varmt vand og blød svamp, undgå stålsvampe og termisk chok. Ubehandlet: Skyl med varmt vand (minimalt sæbe), tør straks på komfuret, påfør tynd film neutral olie. Begge typer tåler ovn. Opbevar med låget åbent for at undgå fugt. Med korrekt pleje holder støbejern i generationer.