‹ TilbageInspiration | Opskrifter
0:00 / 0:51

Oksetatar

Tatar af oksemørbrad skåret i hånden, vendt med kapers, skalotteløg, sennep og en æggeblomme. Kniven gør arbejdet: små, ens tern giver bid, hvor en foodprocessor giver fars.

TipSæt kødet 15 minutter i fryseren, så er det lettere at skære.

Forberedelse
15min
Tilberedning
–
Samlet tid
ca.15min
Mængde
1×
Til denne opskrift kan vi bruge Shojin Kaku Gyuto Kokkekniv – Eg 999 kr Se produktet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Skær oksemørbraden i små, ens tern med en skarp kniv. Brug ikke foodprocessor – den gør kødet til fars.

    1. Bland skalotteløg, kapers, sennep, Worcestershire-sauce, olivenolie, stærk sauce, citronsaft og persille i en skål.

  3. Vend forsigtigt kødet i dressingen, til det er jævnt dækket. Rør æggeblommen i, og smag til med salt og friskkværnet peber.

  4. Form tataren i en madring på en tallerken. Læg eventuelt en ekstra æggeblomme på toppen, og server med ristet baguette eller sprøde kiks.

GuideKnivsæt: de tre knive, du har brug for

KniveSe alle knive ›

Udstyr til opskriften

Shōjin Kaku gyuto med egetræsgreb, 21 cm, set forfra på lys baggrund Shojin Kaku Gyuto Kokkekniv – Eg 999 kr Classic kokkekniv, 20 cm, med greb i G-10, set forfra Classic Kokkekniv 399 kr Shōjin Kaku gyuto med valnøddegreb, 21 cm, set forfra på lys baggrund Shojin Kaku Gyuto Kokkekniv – Valnød 999 kr Shōjin Suna knivsæt – Duo: universalkniv og kokkekniv på lys baggrund #Sæt_Duo – 2 dele Shojin Suna knivsæt Fra 1.129 kr

InspirationSe alle opskrifter ›

Flere opskrifter

Cremet svampepasta 30–35 minCremet svampepastaSe opskriften › Æblecrumble 45–50 minÆblecrumbleSe opskriften › Fyldte peberfrugter 55–60 minFyldte peberfrugterSe opskriften › 72opskrifterTil hverdag og weekend – supper, pasta, kød, fisk og desserter.Se alle opskrifter ›