Bagte Kålbøffer med Soja, Ingefær og Sesam

Forvarm ovnen til 200 °C.

Fjern de yderste blade fra kålen og skær den i tykke skiver på 2,5–4 cm. Sørg for at beholde stokken intakt, så de fine kålsteaks holder formen under tilberedningen.

Pisk sojasauce, riseddike, sesamolie, brun farin, ingefær, hvidløg, hoisinsauce og eventuelt mirin sammen i en skål til en jævn marinade.

Varm en pande op og brun kålsteaksene hurtigt i 2-3 minutter. Pensl dem derefter generøst med marinaden.

Læg kålsteaksene i et ovnfast fad og bag dem i ovnen i 20-25 minutter, indtil kålen er mør, og kanterne er gyldne og let sprøde. Pensl gerne med lidt ekstra marinade undervejs for en dybere smag og farve.

Anret på et fad og drys med sesamfrø og fintsnittede forårsløg inden servering.