Katalog
Pizzaskærer
Pizzaskærer med slebet hjul i rustfrit 304-stål – deler pizza, tærte og fladbrød i rene snit.
Hjul og ramme
Stabilt hjul, rent snit.
Det slebne hjul i rustfrit 304-stål sidder i en formstøbt stålramme, der holder det stabilt. Derfor bliver snittet jævnt, og dejen bliver ikke mast.
Se pizzaskæreren ›Om Pizzaskærer
Pizzaskærer – rent snit gennem pizza, tærte og fladbrød
En pizzaskærer skal dele pizzaen, mens den stadig er varm, uden at osten følger med hjulet. Viretta har én model med et slebet hjul i rustfrit stål, og du vælger selv grebet. Den er 19,5 cm lang og går gennem bunden, uden at dejen bliver mast.
Pizzahjul i rustfrit stål
Hjulet er af slebet rustfrit 304-stål og holdes af en formstøbt ramme af stål. Rammen sørger for, at hjulet ikke slingrer, så du kan køre ét lige snit fra kant til kant – gennem sprød bund, tærtedej og fladbrød.
Et pizzahjul skærer ved at rulle, ikke ved at save. Derfor betyder det noget, at hjulet er slebet skarpt: en skarp kant deler osten, hvor en sløv kant skubber den foran sig. Det er en pizzaskærer i rustfrit stål, hvor kun grebet er af træ eller G-10.
Sådan skærer du pizza med et pizzahjul
Lad pizzaen hvile et minuts tid, når den kommer ud af ovnen, så osten sætter sig. Læg den på et skærebræt, sæt hjulet ved kanten, og kør igennem med et jævnt tryk i én bevægelse. Har pizzaen en tyk kant, så tryk lidt hårdere til sidst, så hjulet kommer helt igennem skorpen. Drej brættet mellem snittene i stedet for at gå rundt om pizzaen.
Skær ikke på bagepladen eller i en form med belægning. Hjulet er af stål og kan ridse overfladen. Et bræt i træ er skånsomt mod det slebne hjul.
Pizzahjulet skærer også tærte, fladbrød og dej
Hjulet deler en tærte i stykker og et fladbrød i trekanter, og det er hurtigt, når en focaccia skal skæres i firkanter. Udrullet dej kan skæres i lige strimler, hvis du fører hjulet langs en lineal.
Pizzaskærer med greb i eg, valnød eller G-10
Grebet fås i FSC-certificeret nordamerikansk eg eller sydamerikansk valnød, behandlet med olie og bivoks, eller i mat G-10, der tåler fugt og slid. Det afsluttes med en endekappe i børstet metal med logo.
Eg er lys, valnød mørk, og G-10 er det sorte greb fra Classic-knivene. Med sine 19,5 cm er redskabet kort, så hånden ligger tæt på hjulet og styrer retningen.
Sådan rengør du pizzaskæreren
Skyl pizzaskæreren, mens osten endnu er blød; tørret ost sætter sig mellem hjul og ramme. Vask den i hånden bagefter. Det gælder alle tre greb – også G-10. Tør hjulet af, også inde ved rammen, hvor vandet gerne bliver stående. Vælger du en pizzaskærer med greb i træ, får træet olie, når det ser tørt ud.
Skærebræt og rivejern til pizzaen
Et skærebræt i eg eller valnød er både underlag og serveringsfad: pizzaen skæres og bæres ind på det samme bræt. Det fine rivejern river parmesanen over til sidst, og det har samme runde greb, så de to kan vælges i samme træ.
Før du køber
Spørgsmål og svar
Kan en pizzaskærer bruges til andet end pizza?
Ja, pizzaskæreren skærer også tærte og fladbrød. Hjulet går rent gennem dejen, uden at fyldet trækkes med.
Hvor stor er pizzaskæreren?
Pizzaskæreren er 19,5 cm lang med greb – kort nok til skuffen og lang nok til et fast tag.
Hvordan bruger man en pizzaskærer?
Skær med et jævnt tryk i én bevægelse fra kant til kant. Rammen holder hjulet stabilt, så pizzaskæreren går gennem bunden, uden at dejen bliver mast.
Hvad er hjulet på pizzaskæreren lavet af?
Rustfrit 304-stål, som er slebet skarpt. Hjulet sidder i en formstøbt stålramme, der holder det stabilt under snittet.
Kan en pizzaskærer komme i opvaskemaskinen?
Nej. Pizzaskæreren vaskes i hånden og tørres af, uanset om grebet er eg, valnød eller G-10.
Hvilket greb skal jeg vælge til pizzaskæreren?
Vælg det, dine andre redskaber har. Eg er lys, valnød mørk, og G-10 er mat, sort komposit – samme greb som på Classic-knivene. Formen er den samme på alle tre.