Stegt Torsk med Misosmør

Dup torskefileterne tørre med køkkenrulle og krydr dem let med salt og peber.

Rør blødt smør sammen med misopasta, citronsaft, honning og purløg i en lille skål, indtil blandingen er glat.

Varm olien op på en pande ved middel-høj varme. Læg torskefileterne på panden og steg dem i 3-4 minutter på den ene side, til de er gyldne.

Vend fisken forsigtigt og tilsæt 20 g smør til panden. Steg videre i 2-3 minutter, mens du forsigtigt øser det smeltede smør over fisken.

Skru ned til lav varme og tilsæt misosmørblandingen til panden. Lad den langsomt smelte sammen med smørret omkring fisken uden at koge.

Steg fisken, indtil den flager let ved et let tryk.