‹ TilbageInspiration | Opskrifter
Paella med fisk og skaldyr

Paella med fisk og skaldyr

Paella med rejer, muslinger og hvid fisk på ris kogt i bouillon med safran, røget paprika og tomat. Risene simrer i en bred pande, og du rører så lidt som muligt, så de koger jævnt og suger væsken til sig.

TipLæg fisk og skaldyr på, mens risene stadig har lidt bid – så bliver det hele færdigt samtidig.

Forberedelse
20min
Tilberedning
30–35min
Samlet tid
ca.50–55min
Mængde
1×
Til denne opskrift kan vi bruge Sauterpande – 3-ply Rustfrit stål 599 kr Se produktet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Varm olivenolien op i en stor pande ved middel varme. Svits løg, hvidløg og peberfrugter, til de er bløde og dufter.

  2. Tilsæt risene, og steg dem med et par minutter, til de er let blanke. Rør røget paprika og safranvand i.

  3. Hæld de hakkede tomater og den varme bouillon ved. Lad paellaen simre, og rør så lidt som muligt, til det meste af væsken er suget op, og risene er næsten møre.

  4. Fordel fisk, rejer og muslinger oven på risene, når risene er næsten møre. Læg låg på, eller dæk panden til, og lad det dampe i ca. 5–8 minutter, til rejerne er lyserøde, fisken er fast, og muslingerne har åbnet sig.

  5. Smag til med salt og peber.

  6. Server direkte fra panden med frisk persille og citronbåde.

GuideStål, belægning eller støbejern? Sådan vælger du det rette kogegrej

KogegrejSe alle gryder og pander ›

Udstyr til opskriften

Sauterpande i 3-Ply rustfrit stål, Ø28 cm, set skråt forfra Sauterpande – 3-ply Rustfrit stål 599 kr Stegepande i 3-Ply rustfrit stål, Ø20 cm, set skråt forfra #Størrelse_20 cm Stegepande – 3-ply Rustfrit stål Fra 299 kr Stegepande i 3-Ply keramisk, Ø20 cm, set skråt forfra #Størrelse_20 cm Stegepande – 3-ply Keramisk Fra 299 kr Stegepande i 3-Ply Hybrid, Ø20 cm, set skråt forfra #Størrelse_20 cm Stegepande – 3-ply Hybrid Fra 399 kr

InspirationSe alle opskrifter ›

Flere opskrifter

Fiske- og skaldyrssuppe 50–55 minFiske- og skaldyrssuppeSe opskriften › Lammegryde med franske grøntsager 1 t 50 minLammegryde med franske grøntsagerSe opskriften › Stegte svampe 15–20 minStegte svampeSe opskriften › 72opskrifterTil hverdag og weekend – supper, pasta, kød, fisk og desserter.Se alle opskrifter ›