Cremet Kylling med Spinat og Sennep

Dup kyllingebrysterne tørre og krydr dem med salt og friskkværnet peber.

Varm olivenolien op på en sauterpande ved middel varme. Brun kyllingebrysterne i 4–5 minutter på hver side, indtil de er let gyldne. Tag dem af panden og læg dem på en tallerken.

Tilsæt skalotteløg til panden og svits dem forsigtigt i 2–3 minutter, indtil de er bløde. Rør hvidløg og sennep i blandingen.

Hæld fløde og bouillon på panden, og rør det godt sammen. Læg kyllingen tilbage i panden og lad den simre forsigtigt under låg i 6–8 minutter, indtil saucen er let tyknet, og kyllingen er gennemstegt.

Vend den friske spinat i saucen og lad den falde sammen i 1–2 minutter.

Smag til med salt og peber, og pynt med friske krydderurter inden servering.