Pandestegte gnocchi

Varm en pande op ved middelhøj varme med lidt olivenolie.

Steg chorizoen, til den afgiver sin krydrede olie og bliver sprød.

Skub chorizoen ud til siden, eller tag den af et øjeblik, og læg gnocchiene direkte på panden.

Steg gnocchiene i 6–8 minutter, til de er gyldne og sprøde på alle sider.

Tilsæt smør, hvidløg og de friske urter, og vend det hele forsigtigt sammen, så gnocchiene bliver glaseret i smørret.

Vend chorizoen i igen, og smag til med lidt flagesalt og friskkværnet peber.

Drys med rigeligt friskrevet parmesan og frisk persille, og server straks.