Stegt Oksesteak med Hvidløg og Rosmarin

Tag bøffen ud af køleskabet lidt før tilberedning, så den ikke er for kold. Dup den tør med køkkenrulle.

Krydr bøffen grundigt med salt og friskkværnet sort peber på begge sider.

Varm en pande op ved middel-høj varme. Tilsæt olivenolie og læg bøffen på den varme pande.

Steg bøffen, indtil den første side har fået en dyb, gylden stegeskorpe, og vend den derefter.

Tilsæt smør, hvidløgsfed og rosmarinkvist til panden.

Når smørret er smeltet og bruser op, vipper du panden en smule og skovler det varme, aromatiske smør over bøffen gentagne gange. Dette sikrer en blank overflade og masser af smag.

Steg færdig til ønsket stegegrad, flyt bøffen over på et skærebræt eller en tallerken, og lad den hvile i 5 minutter, før den skæres ud.