‹ TilbageInspiration | Opskrifter
0:00 / 0:39

Stegt oksesteak med hvidløg og rosmarin

Bøf stegt på en varm pande, til den har en dyb, gylden stegeskorpe, og derefter øst med skummende smør, hvidløg og rosmarin. Skorpen kræver en tør bøf og en pande, der holder på varmen, fx støbejern.

TipLad bøffen hvile 5 minutter, før du skærer den ud, så bliver saften i kødet.

Forberedelse
5min
Tilberedning
15–20min
Samlet tid
ca.20–25min
Mængde
1×
Til denne opskrift kan vi bruge Emaljeret støbejernspande – Ø28 cm 699 kr Se produktet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Tag bøffen ud af køleskabet lidt før stegning, så den ikke er for kold. Dup den tør med køkkenrulle.

  2. Krydr bøffen grundigt med salt og friskkværnet peber på begge sider.

  3. Varm en pande op ved middelhøj varme. Kom olivenolien på, og læg bøffen på den varme pande.

  4. Steg bøffen, til den første side har en dyb, gylden stegeskorpe, og vend den.

  5. Kom smør, hvidløg og rosmarin på panden.

  6. Vip panden lidt, når smørret er smeltet og bruser op, og øs det varme smør over bøffen flere gange. Det giver en blank overflade og mere smag.

  7. Steg bøffen færdig til den stegegrad, du vil have. Læg den på et skærebræt eller en tallerken, og lad den hvile 5 minutter, før du skærer den ud.

GuideStål, belægning eller støbejern? Sådan vælger du det rette kogegrej

KogegrejSe alle gryder og pander ›

Udstyr til opskriften

Emaljeret støbejernspande Ø28 cm i skifersort, set skråt forfra Emaljeret støbejernspande – Ø28 cm 699 kr Stegepande i 3-Ply rustfrit stål, Ø20 cm, set skråt forfra #Størrelse_20 cm Stegepande – 3-ply Rustfrit stål Fra 299 kr Stegepande i 3-Ply keramisk, Ø20 cm, set skråt forfra #Størrelse_20 cm Stegepande – 3-ply Keramisk Fra 299 kr Stegepande i 3-Ply Hybrid, Ø20 cm, set skråt forfra #Størrelse_20 cm Stegepande – 3-ply Hybrid Fra 399 kr

InspirationSe alle opskrifter ›

Flere opskrifter

Cremet svampepasta 30–35 minCremet svampepastaSe opskriften › Æblecrumble 45–50 minÆblecrumbleSe opskriften › Fyldte peberfrugter 55–60 minFyldte peberfrugterSe opskriften › 72opskrifterTil hverdag og weekend – supper, pasta, kød, fisk og desserter.Se alle opskrifter ›