‹ TilbageInspiration | Opskrifter
Kylling på normannisk vis

Kylling på normannisk vis

Kyllingelår som i Normandiet: brunet i smør og simret med æbler, skalotteløg, tør cider og rosmarin, til sidst med fløde i saucen. Skindet brunes sprødt først, og cideren løsner stegeskyen fra bunden, så al smagen ender i saucen. Det hele laves på én pande med låg.

Forberedelse
15min
Tilberedning
45–50min
Samlet tid
ca.1time–1t5min
Mængde
1×
Til denne opskrift kan vi bruge Sauterpande – 3-ply Rustfrit stål 599 kr Se produktet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Krydr kyllingelårene godt med salt og peber.

  2. Smelt smørret på en pande ved middel varme, og brun kyllingelårene på alle sider, til skindet er gyldent og sprødt. Tag kyllingen af panden.

  3. Lad æblebåde og skalotteløg stege roligt på samme pande, til de er let gyldne.

  4. Hæld cideren på, og skrab stegeskyen løs fra bunden. Lad cideren koge lidt ind.

  5. Tilsæt hønsefond, og læg kyllingelårene tilbage på panden sammen med rosmarinkvisten.

  6. Læg låg på, og lad retten simre ved lav varme i ca. 25–30 minutter, til kyllingen er gennemstegt og mør.

  7. Tag låget af, rør fløden i, og kog saucen ind, til den er cremet. Drys med persille, og server med godt brød.

GuideStål, belægning eller støbejern? Sådan vælger du det rette kogegrej

KogegrejSe alle gryder og pander ›

Udstyr til opskriften

Sauterpande i 3-Ply rustfrit stål, Ø28 cm, set skråt forfra Sauterpande – 3-ply Rustfrit stål 599 kr Stegepande i 3-Ply rustfrit stål, Ø20 cm, set skråt forfra #Størrelse_20 cm Stegepande – 3-ply Rustfrit stål Fra 299 kr Stegepande i 3-Ply keramisk, Ø20 cm, set skråt forfra #Størrelse_20 cm Stegepande – 3-ply Keramisk Fra 299 kr Stegepande i 3-Ply Hybrid, Ø20 cm, set skråt forfra #Størrelse_20 cm Stegepande – 3-ply Hybrid Fra 399 kr

InspirationSe alle opskrifter ›

Flere opskrifter

Pandestegte gnocchi 25–30 minPandestegte gnocchiSe opskriften › Svinekød braiseret med æbler 1 t 20 minSvinekød braiseret med æblerSe opskriften › Basilikumrisotto 30–35 minBasilikumrisottoSe opskriften › 72opskrifterTil hverdag og weekend – supper, pasta, kød, fisk og desserter.Se alle opskrifter ›