Katalog
Skærebrætter
Skærebrætter i valnød, eg, bambus og endetræ til køkken og bord – med eller uden saftrille.
Eg og valnød
Brætter til hverdagen.
Lys eg og mørk valnød, massivt træ til at ligge fremme: fast under kniven og skånsomt mod æggen. Egen er nordamerikansk, valnødden sydamerikansk – FSC-certificeret træ.
Læs guiden til skærebrætter ›
Endetræ
Til dig, der skærer meget.
Et tykt bræt i blokmønster af akacie og gummitræ, med saftrille. Træets fibre vender op mod kniven, så brættet er blidt mod æggen og holder til meget skæring.
Se endetræssættet ›
Om Skærebrætter
Skærebræt i træ – valnød, eg, bambus og endetræ
Et skærebræt i træ ligger fremme i køkkenet hver dag og går med til bordet med brød og ost. Et godt bræt er blidt mod kniven og kan tåle hverdagen. Hos Viretta finder du skærebrætter i valnød, eg, bambus og endetræ – med eller uden saftrille. Begynd med træet, og vælg så størrelsen efter din bordplade og det, du skærer mest.
Skærebræt i eg, valnød, bambus eller endetræ
Valnød er mørk og varm, eg lys og klassisk, og bambus lys og let. Eg og valnød er massivt, FSC-certificeret træ – egen nordamerikansk, valnødden sydamerikansk. Et endetræsskærebræt i akacie og gummitræ har blokmønster og er det mest skånsomme mod æggen.
Eg og valnød har årer på langs og en fast, jævn skæreflade. Et skærebræt i bambus er sat sammen af stave på højkant. Det giver en tæt flade med smalle, lige linjer, og bambus er hårdere end fx endetræ.
Derfor skåner endetræ knivens æg
I et endetræsbræt er træet skåret på tværs og sat sammen af små klodser, så fibrene står lodret i brættets flade. Kniven går ned mellem fibrene i stedet for at skære dem over. Det skåner både æggen og brættet og betyder mest for knive i hårdt stål. Åretegningen skifter fra klods til klods, så hvert bræt får sit eget mønster.
Massiv eg og valnød er også skånsomme mod æggen og fine til daglig brug. Hårde underlag som glas og sten gør derimod en kniv sløv, så et skærebræt i træ hører til gode knive.
Saftrille og størrelser
Brætterne med saftrille er 3–4 cm tykke, mens de flade brætter er 1,5–2 cm og lettere at tage frem. Brætterne findes i lille, mellem og stor – fra 30 × 20 til 45 × 30 cm – og som sæt med tre skærebrætter.
Det mellemste bræt måler 38 × 25 cm. Sættene findes med flade brætter, med saftrille og i endetræ, og i et sæt er alle tre størrelser i samme træ. Endetræsbrættet har altid saftrille, og alle brætter har fræsede greb i siderne.
Det lille bræt er til frugt og småting. Det mellemste er hverdagens bræt, og det store giver plads til et kålhoved, en steg eller en hel fugl.
Sådan vælger du skærebræt
Begynd med det, du skærer mest. Et stort, fladt bræt giver plads til grønt, og et lille er hurtigt at tage frem til et løg eller en citron. Til steg, fjerkræ og saftig frugt er et tykt skærebræt med saftrille det rigtige. Skærer du meget, eller har du knive i hårdt stål, er endetræ det skånsomme valg.
Vælg gerne samme træsort til skærebræt, knivmagnet og redskaber, så passer tingene sammen på køkkenbordet. Knivmagneterne fås i eg, valnød og bambus, og træredskaberne i eg og valnød.
Sådan plejer du et skærebræt i træ
Vask brættet i hånden på begge sider, tør det af, og lad det tørre stående på kant. Giv det olie cirka en gang om måneden, eller når træet ser tørt ud. Alle brætter er behandlet med olie og bivoks.
Brug mineralolie eller bivokscreme. Et bræt må ikke ligge i blød og må aldrig komme i opvaskemaskinen; vand og varme får træet til at slå sig og revne. Er fladen blevet ru, kan den slibes let med en slibesvamp eller fint sandpapir, korn 240, og få ny olie.
Garanti på skærebrætter i træ
Der er 5 års garanti mod produktionsfejl på alle brætter. Skader fra fugt, iblødsætning, opvaskemaskine og udtørring er ikke dækket. Vilkårene står på garantisiden.
Før du køber
Spørgsmål og svar
Hvilket skærebræt skal jeg vælge?
Et stort bræt til grøntsager og kød, et bræt med saftrille til steg og frugt – og et endetræsbræt, hvis du skærer meget.
Hvad er et endetræsskærebræt?
Et bræt sat sammen af små klodser med endetræet opad. Kniven går ned mellem fibrene i stedet for at skære dem over, og det skåner både æggen og brættet.
Hvad er forskellen på et skærebræt i bambus og i massivt træ?
Bambus er let og hårdere end fx endetræ, med stave vendt på højkant og en tæt overflade. Eg og valnød er massivt træ med årer på langs og en fast, jævn skæreflade.
Kan et skærebræt i træ komme i opvaskemaskinen?
Nej. Varmen i maskinen tørrer træet ud. Vask brættet i hånden. Har det fået en tur i maskinen, så slib det let med en slibesvamp, og giv det olie.
Hvilken garanti er der på skærebrætterne?
Skærebrætterne har 5 års garanti mod produktionsfejl. Vilkårene står på garantisiden.
Hvilke størrelser findes skærebrætterne i?
Lille på 30 × 20 cm, mellem på 38 × 25 cm og stor på 45 × 30 cm – og som sæt med tre dele.