Kylling i flødesauce

Krydr kyllingen grundigt med salt, peber og lidt timian.

Varm olivenolien op på en pande ved middel varme, og steg kyllingen gylden og gennemstegt. Tag den af panden, og læg den til side.

Svits skalotteløg og hvidløg på samme pande ved lav varme, til de er klare og dufter.

Tilsæt cherrytomaterne, og steg dem kort, til de bliver bløde og begynder at give saft.

Hæld fløden ved, og lad saucen koge ind ved svag varme, til den er tyk og cremet.

Vend spinaten i saucen, til den falder sammen. Smag til med salt, peber og frisk timian.

Læg kyllingen tilbage på panden, og lad den trække et øjeblik i saucen. Server direkte fra panden.