‹ TilbageInspiration | Opskrifter
Lakse- og svampeflødesuppe

Lakse- og svampeflødesuppe

Flødesuppe med laks, champignon, porre og dild, kogt på bouillon og rundet af med citronsaft. Laksen brunes ved høj varme som det første og kommer først tilbage i gryden til sidst, så ternene holder sig saftige og ikke koger i stykker.

TipGem halvdelen af dilden, og drys den over ved bordet.

Forberedelse
15min
Tilberedning
25–30min
Samlet tid
ca.40–45min
Mængde
1×
Til denne opskrift kan vi bruge Gryde – 3-ply Rustfrit stål Fra 399 kr Se produktet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Varm olivenolie og 1 spsk smør op i en stor gryde. Brun lakseternene ved høj varme, til de er gyldne på overfladen – de skal ikke være gennemstegte. Tag laksen op, og sæt den til side.

  2. Kom resten af smørret i gryden, og svits løg, porre og hvidløg, til de er bløde uden at tage farve. Tilsæt champignonerne, og steg dem brune og møre.

  3. Hæld bouillonen i, og bring den i kog. Lad suppen simre i 10 minutter.

  4. Rør fløden i, og lad suppen koge igennem et par minutter. Smag til med citronsaft, salt og rigeligt friskkværnet peber.

  5. Læg lakseternene tilbage i suppen, og varm dem igennem i 1–2 minutter, til fisken lige netop er mør.

  6. Vend halvdelen af dilden i suppen lige før servering.

GuideSådan vælger du den rigtige grydestørrelse til familien

KogegrejSe alle gryder og pander ›

Udstyr til opskriften

Gryde i 3-Ply rustfrit stål, 3 l, set skråt forfra #Størrelse_3 L Gryde – 3-ply Rustfrit stål Fra 399 kr Stegepande i 3-Ply rustfrit stål, Ø20 cm, set skråt forfra #Størrelse_20 cm Stegepande – 3-ply Rustfrit stål Fra 299 kr Stegepande i 3-Ply keramisk, Ø20 cm, set skråt forfra #Størrelse_20 cm Stegepande – 3-ply Keramisk Fra 299 kr Stegepande i 3-Ply Hybrid, Ø20 cm, set skråt forfra #Størrelse_20 cm Stegepande – 3-ply Hybrid Fra 399 kr

InspirationSe alle opskrifter ›

Flere opskrifter

Paella med fisk og skaldyr 50–55 minPaella med fisk og skaldyrSe opskriften › Fiske- og skaldyrssuppe 50–55 minFiske- og skaldyrssuppeSe opskriften › Lammegryde med franske grøntsager 1 t 50 minLammegryde med franske grøntsagerSe opskriften › 72opskrifterTil hverdag og weekend – supper, pasta, kød, fisk og desserter.Se alle opskrifter ›