Pasta med tomatfløde og rejer

Kog pastaen i rigeligt, letsaltet vand efter anvisningen på pakken, til den er al dente.

Varm olivenolie op på en pande ved middel varme. Svits løg og hvidløg, til de er klare.

Tilsæt cherrytomaterne og lad dem stege med, indtil de begynder at afgive saft. Rør tomatkoncentrat og oregano i, og lad det varme igennem i et minuts tid.

Hæld fløden ved og lad saucen simre forsigtigt, til den tykner en smule.

Tilsæt rejerne og lad dem stege med i 2-3 minutter, indtil de er lyserøde og gennemvarme. Smag til med salt og rigeligt sort peber.

Vend den kogte pasta direkte ned i saucen, så hver streng bliver dækket af den cremede tomatfløde.

Servér straks i dybe tallerkener og drys med frisk persille eller basilikum.