Kartoffelgratin med fløde og timian

Forvarm ovnen til 180 °C.

Skræl kartoflerne, og skær dem i meget tynde, ens skiver. Smør et ildfast fad grundigt med smørret.

Læg kartoffelskiverne i lag i fadet. Krydr hvert lag let med salt, peber og lidt af timianen.

Bland fløde og mælk i en lille gryde med hvidløg, krydderurter, salt, peber og et lille drys muskatnød. Varm op til lige under kogepunktet, og hæld blandingen jævnt over kartoflerne.

Drys eventuelt revet ost over, så toppen bliver mere gylden og sprød.

Bag gratinen 50–60 minutter, til kartoflerne er møre og toppen gylden. Dæk fadet løst med stanniol undervejs, hvis overfladen bruner for hurtigt.

Lad gratinen hvile 5–10 minutter før servering, så saucen sætter sig.