Køkkenudstyr

Køkkenredskaber i træ og stål

Grydeskeer, paletter og køkkentang er skåret i massiv, FSC-certificeret nordamerikansk eg eller sydamerikansk valnød. Piskeris, rivejern, skrællere, osteskærere og pizzaskærer har hoved i rustfrit 304-stål og greb i eg, valnød eller G-10. Salatskålen på 3,3 l har et låg med tre riveindsatser.

De fleste træredskaber er 30 cm lange, og køkkentangen på 30,5 cm griber som en pincet. Piskeris findes i tre længder fra 25 til 31 cm, og rivejernene som fint, medium og groft. Træ er skånsomt mod stål, emalje og belægninger, så træredskaberne kan bruges i alle gryder og pander. Paletter, pastaske og serveringsske i stål hører til i pander af ubelagt rustfrit stål og i Hybrid, der tåler metalredskaber.

Redskabssæt i træ, stål og bambus

Træredskaberne fås som sæt fra Duo med grydeske og palet til Chef med otte dele. Stålredskaberne fås som sæt med fire eller ni dele, piskeris som Duo og Trio, og rivejernene som sæt med alle tre grovheder. Der er også et redskabssæt i bambus med seks dele. I et sæt har alle dele samme greb.

Skærebrætter i træ og bambus

Brætterne er af eg, valnød, bambus eller endetræ, med og uden saftrille og i flere størrelser. Endetræ er det mest skånsomme mod æggen; bambus er hårdere, men let at have fremme i hverdagen.

De tre størrelser går fra 30 × 20 til 45 × 30 cm, og der er sæt med tre brætter. Et skærebræt med saftrille er 3–4 cm tykt og er til steg og frugt. De flade brætter er 1,5–2 cm og lettere at tage frem. Endetræsbrættet er sat sammen af akacie og gummitræ i blokmønster.

Knivslibning og knivmagneter

Strygestål Pro retter æggen op mellem slibningerne. Shōjin-slibestenene går fra 500 til 8000 korn, og en manuel eller elektrisk knivsliber er den nemme vej til en skarp kniv. Knivmagneterne i eg, valnød og bambus holder knivene fremme på væggen.

Den elektriske knivsliber har tre trin med diamantbelagte skiver, og den manuelle har en vinkel, der kan stilles fra 12° til 24° pr. side. Begge er til vestlige knive som Classic, mens Shōjin-knive slibes på sten. Stenene er dobbeltsidede vandsten i korund og fås enkeltvis og som Duo- og Komplet-sæt. En knivmagnet på 40 cm har plads til op til 7 knive og en på 60 cm til op til 10.

Eg, valnød og bambus i hele køkkenet

Egen er nordamerikansk og lys, valnødden sydamerikansk og mørk, og begge er FSC-certificerede. De to træsorter går igen i redskaber, skærebrætter og knivmagneter, så køkkenudstyret kan vælges i samme træ hele vejen igennem. I bambus er der skærebrætter, en knivmagnet, et redskabssæt og holderen til slibestenen.

Pleje af køkkenudstyr i træ og stål

Skærebrætter vaskes i hånden på begge sider og tørrer stående på kant. Træredskaber og redskaber med greb i træ eller G-10 vaskes også i hånden og tørres af. Træet får olie cirka en gang om måneden, eller når det ser tørt ud. Slibestenene skylles i rent vand uden sæbe, og knivslibere og strygestål tørres af med en fugtig klud.

Garanti på køkkenudstyr

Skærebrætter, træredskaber og knivmagneter i træ har 5 års garanti mod produktionsfejl. Strygestål og slibesten har 2 års garanti mod produktionsfejl, og knivsliberne har 5 års garanti. Vilkårene står på garantisiden.