Katalog
Metal palet med huller
Palet med huller i børstet rustfrit stål – løfter fisk og grønt, mens fedt og væske løber fra.
Aflange huller
Løft maden uden fedtet.
Den brede flade i børstet rustfrit 304-stål har aflange huller, og den let buede kant kommer ind under fisk, grøntsager og sarte råvarer.
Se paletten med huller ›Om Metal palet med huller
Palet med huller – løfter maden fra panden uden fedtet
En palet med huller er stegespaden til det, der skal op af panden uden at tage fedtet med: stegt fisk, grøntsager fra olien, et spejlæg. Virettas udgave har en bred flade i børstet rustfrit 304-stål, er 38,6 cm lang og fås med tre slags greb.
Palet i rustfrit stål med aflange huller
De aflange huller lader fedt og væske løbe fra, mens du løfter. Kanten er let buet, så den kommer ind under maden, også den sarte. Fladen er af stål og giver ikke efter, når du skubber den ind under et stykke fisk. De 38,6 cm er målt på hele redskabet med greb, og længden holder hånden væk fra den varme pande.
Sådan bruger du en palet med huller
Skub den buede kant ind under maden i én bevægelse, og løft. Hold paletten et øjeblik over panden, mens fedtet løber tilbage gennem hullerne, før du lægger fisken eller grøntsagerne over på fadet. Paletten løfter også mad op af væske, fx et pocheret æg eller grøntsager fra kogevandet.
Steger du fisk med skind, så vent, til skindet er sprødt, og fisken slipper panden. Først da skal paletten ind under – så følger skindet med i ét stykke.
Palet med huller eller hel palet
Viretta har også en hel palet på 37,8 cm med en bred, let buet flade. Den er til at vende bøffer og andre tunge stykker, hvor intet skal løbe fra. Paletten med huller er den, du tager, når noget er stegt i meget fedt eller ligger i væske. De to har samme greb og ligger sammen i kollektionen Palet i metal.
Pander, der tåler en palet i metal
Brug den i pander af rustfrit stål og i Hybrid, hvor stålnettet over belægningen tåler metalredskaber. Til den glatte keramiske belægning er en palet i træ det skånsomme valg. Det samme gælder emaljeret støbejern.
Greb i eg, valnød eller G-10
Grebene i træ er af FSC-certificeret nordamerikansk eg eller sydamerikansk valnød, behandlet med olie og bivoks. G-10 er et mat kompositmateriale, der tåler fugt og slid – det samme som i grebet på Classic-knivene. Alle tre slutter i en endekappe i børstet metal. Grebet er rundt og det samme som på pastaskeen, serveringsskeen og den hele palet, så redskaberne passer sammen.
Rengøring og pleje af paletten
Vask paletten i hånden, og tør den af – uanset greb skal den ikke i opvaskemaskinen. Greb i eg og valnød får olie, når træet ser tørt ud. G-10 skal ikke have olie.
Palet med huller i et redskabssæt
Den er en af de fire dele i redskabssættet i stål sammen med den hele palet, pastaskeen og serveringsskeen. Alle fire er af børstet stål og har det greb, du vælger.
Før du køber
Spørgsmål og svar
Hvad bruger man en palet med huller til?
Til at vende og løfte mad, der er stegt i fedt eller ligger i væske – fisk, grøntsager og sarte råvarer. Hullerne lader fedtet løbe tilbage i panden.
Kan en palet i metal bruges i pander med belægning?
I Hybrid ja – stålnettet over belægningen tåler metalredskaber. Til den glatte keramiske belægning er et redskab i træ mere skånsomt.
Kan en palet med huller komme i opvaskemaskinen?
Nej. Paletten vaskes i hånden og tørres af, uanset om grebet er eg, valnød eller G-10.
Skal paletten have greb i eg, valnød eller G-10?
Eg er lys og valnød mørk – begge er træ, der får olie, når det ser tørt ud. G-10 er mat, sort komposit, som ikke skal have olie. Alle tre vaskes i hånden.
Hvor lang er paletten med huller?
38,6 cm, målt på hele redskabet med greb.
