SPEJLBLANK!
Det er ikke en joke. 8000-siden polerer min japanske kokkekniv til en spejlblank finish. 3000-siden er perfekt til at "touche up" skarpheden. Fantastisk sten.
Thomas V.
Kurateret sæt
Shojin slibesten 3000/8000
399 kr
Sætpris · normalpris ved køb enkeltvis
Den sidste finish – en næsten spejlblank æg med korn 3000 og 8000. Dobbeltsidet korund. Læg den i blød 10–15 minutter før brug.
- Korn 3000/8000
- Korund efter japansk N95-standard
- Læg i blød 10–15 min.
- Gummibase og vinkelguide
Bambus holder: Uden
På lager · Levering på 1–3 hverdage
2 års garanti
Dækker: Produktionsfejl i sten, baser og holder.
Dækker ikke: At stenene slides med brug – det gør vandsten.
Send ordrenummer og et par billeder via reklamationsportalen. Er fejlen dækket, reparerer eller bytter vi – eller finder en tilsvarende model, hvis din er udgået.
Garantien gælder ud over reklamationsretten på 2 år og begrænser den ikke.
Beskrivelse
Når æggen skal være spejlblank.
Stenen er af korund og har to sider: 3000 til fin slibning og 8000 til polering, der efterlader æggen skarp og næsten spejlblank. Den er fremstillet efter den japanske standard N95 med D50-kornkontrol, så kornene er ensartede. Stenen kan også bruges på meget hårdt knivstål.
Læg stenen i blød i 10–15 minutter før brug. En skridsikker gummibase og en vinkelguide følger med.
Uden holder – gummibasen holder stenen på plads.
Når æggen skal være spejlblank.
Stenen er af korund og har to sider: 3000 til fin slibning og 8000 til polering, der efterlader æggen skarp og næsten spejlblank. Den er fremstillet efter den japanske standard N95 med D50-kornkontrol, så kornene er ensartede. Stenen kan også bruges på meget hårdt knivstål.
Læg stenen i blød i 10–15 minutter før brug. En skridsikker gummibase og en vinkelguide følger med.
Med holder i bambus på 21,1 × 9,1 × 2,6 cm, så stenen står stille, mens du sliber.
Detaljer
- Sten
- Korund, dobbeltsidet
- Udvendige mål
- 18,5 × 6,5 × ca. 3 cm
- Før brug
- Læg i blød 10–15 minutter
- Medfølger
- Vinkelguide og skridsikker gummibase
- Sten
- Korund, dobbeltsidet
- Før brug
- Læg i blød 10–15 minutter
- Medfølger
- Vinkelguide og skridsikker gummibase
Længde × bredde × højde.
Materiale og konstruktion
Slibesten i korund efter japansk standard N95 med D50-kornkontrol – med skridsikker gummibase
Slibesten i korund efter japansk standard N95 med D50-kornkontrol – med skridsikker gummibase
Rengøring og pleje
- 1. Læg stenen i blød i vand i 10–15 minutter før brug.
- 2. Skyl stenen ren under vand umiddelbart efter brug.
- 3. Rengør overfladen med en blød svamp eller børste; undgå sæbe.
- 4. Lad stenen lufttørre helt, væk fra direkte varme eller sollys.
- 5. Sørg for, at overfladen forbliver plan, så sliberesultatet bliver præcist.
- 6. Opbevar stenen tørt og beskyttet mod stød og skader.
Sætindhold
-
1 ×
Shojin slibesten 3000/8000 · 3000/8000 / Uden
399 kr
-
1 ×
Shojin Slibestens holder i bambus · Bambus
99 kr
Se det i brug
1 filmHører sammen med
Shojin slibesten 500/1000Fra 399 krVælg
Korund i to korn pr. sten
Skridsikker gummibase
amfori BSCI-auditerede fabrikker
ISO-certificerede fabrikker
Materialet · Korund
Vandsten. Vand, vinkel og ro.
Shōjin-seglet står på hver sten, og med bambusholderen bliver den et værktøj, der kan stå fremme. Den grove side former æggen, den fine giver skarphed og finish – læg stenen i blød, hold en jævn vinkel, og lad den gøre arbejdet.
6
korn på tre sten
10–15
minutter i vand før brug
15°
pr. side på Shōjin og Classic
Brugt i professionelle køkkener
»Jeg skal kunne stole på alt udstyret i mit køkken.«
Santiago, kok på Bolo, Vesterbro
Fra filmen om Bolo · oversat fra spansk
Anmeldelser
Det siger kunderne
4,7 af 5
12 anmeldelser
- 5 ★9
- 4 ★2
- 3 ★1
- 2 ★0
- 1 ★0
Næste niveau
Har kørt med en 1000/2000 sten i et år. Det her er næste niveau. Giver en vanvittig, "klæbende" skarphed.
Martin B.
God poler-sten
God, fin sten.
Lars P.
Vi samler anmeldelser med Judge.me. Anmeldelser med »Verificeret køber« er tjekket mod et køb hos Viretta – det er de andre ikke. Vi viser også de kritiske, fjerner kun spam og krænkende indhold og oversætter andre sprog automatisk.
Shōjin slibesten
Spørgsmål og svar
Det, kunderne oftest spørger om. Har du et andet spørgsmål, svarer vi inden for 3 hverdage.
Hvilken vinkel skal jeg holde?
15° pr. side – Shōjin og Classic er begge slebet sådan. Hold vinklen jævn gennem hele strøget – vinkelguiden, der følger med stenene, hjælper dig.
Hvor længe skal stenen i blød?
10–15 minutter før brug. Hold overfladen våd, mens du sliber, så slibegyllen bliver på stenen.
Hvilken sten skal jeg starte med?
Med 500/1000, når kniven er sløv: 500 former æggen, og 1000 finjusterer den. 2000/5000 giver skarphed og finish – Duo-sættet har begge.
Hvordan holder jeg stenen plan?
Brug hele fladen, når du sliber. Bliver stenen hul med tiden, retter en fladningsplade den op igen.
Hvilke knive kan jeg slibe?
Knive med glat æg – fra Classic til Shōjin. Knive i hårdt stål slibes på vandsten.