Katalog
Træ til køkkenet
Skærebrætter og redskaber i eg, valnød, bambus og endetræ – til køkkenet og til bordet.
Om Træ til køkkenet
Træ til køkkenet – skærebrætter og redskaber
Træ til køkkenet er det, der får lov at blive fremme: brættet på køkkenbordet, skeen ved komfuret og det, der går med til bordet. Her er samlet alt i træ: skærebrætter, skeer, paletter og tang – og piskeris, rivejern, skrællere og osteskærere med greb i eg eller valnød. Se først på, hvad du skal bruge, og vælg så træsorten.
Skærebrætter i træ
Brætterne fås i nordamerikansk eg, sydamerikansk valnød, bambus og endetræ. De flade er 1,5–2 cm tykke og er til grønt, brød og servering. Brætterne med saftrille er 3–4 cm tykke, så de ligger tungt og stabilt, og rillen langs kanten samler saften fra stegen.
Der er tre størrelser: 30 × 20, 38 × 25 og 45 × 30 cm. Det lille er til urter og et stykke ost, det mellemste til hverdagens grønt, og det store har plads til stegen eller et helt brød. Alle har fræsede greb i siderne, så de er nemme at løfte, også når de går med til bordet. Et skærebræt i træ kan købes enkeltvis eller i et sæt med tre størrelser i samme træ.
FSC-certificeret træ til køkkenet
Træet er FSC-certificeret. Det er slebet og behandlet i flere trin med olie og bivoks, der mætter træet og beskytter mod fugt og pletter. Eg er lys med tydelige årer på langs, og valnød er mørk med dybe brune nuancer. Begge er massivt træ, der er skånsomt mod knivens æg, så mellem de to er det farven, der afgør valget. Eg og valnød går igen i hele samlingen, så brættet, skeen og piskeriset kan være i samme træ.
Bambus er let og tæt. Stavene er vendt på højkant, så overfladen får smalle, lige linjer. Bambus er hårdere end fx endetræ. Endetræ er små klodser af akacie og gummitræ, sat sammen med endetræet opad. I endetræsbrættet går æggen ned mellem fibrene, så det er det bræt, der skåner kniven mest.
Køkkenredskaber i træ
Grydeske, træske, suppeske, paletter og køkkentang er af massiv eg eller valnød, og de fleste er 30 cm lange. Grydeskeen har et rundt hoved, der kommer helt ud i grydens hjørner. Paletten har en bred, let buet forkant, der glider ind under fisk, æg og grønt, og suppeskeen er dyb nok til at øse suppe og sauce. Tangen er to stykker træ, som du vender og anretter med. Træ skåner stål, emalje og belægninger, så de samme redskaber kan bruges i alle gryder og pander.
Grebet er rundt og 1,5 cm tykt, og de fleste redskaber har en endekappe i børstet metal. De fås enkeltvis eller som redskabssæt fra Duo til Chef. Duo er en grydeske og en palet, Trio har også suppeskeen, og Chef samler hele serien i træ. Der er også et sæt med seks redskaber i bambus: ske, gaffelske, lang ske, hulske, spatel og vender.
Piskeris, rivejern og skrællere med greb i træ
Nogle redskaber skal have hoved af stål, men grebet kan stadig være af træ. Piskeris, rivejern, skrællere, osteskærere, pizzaskærer, pastaske og paletter er af rustfrit stål med håndtag i eg eller valnød, behandlet med olie og bivoks ligesom skeerne. Piskerisene fås i tre længder og rivejernene i fin, medium og grov. Redskaber med greb i træ vaskes i hånden, ligesom alt andet i træ.
Sådan plejer du skærebrætter og redskaber i træ
Vask træet i hånden – aldrig i opvaskemaskinen – og tør det af. Brætter vaskes på begge sider og tørrer stående på kant. Læg ikke træet i blød: Fugt og varme får det til at svulme, revne og slå sig. Giv træet mineralolie eller bivokscreme cirka en gang om måneden, eller når det ser tørt ud.
Rejser fibrene sig, gør slibesvampen i korn 240 overfladen glat igen. Slib tørt og altid med årerne, og giv træet olie bagefter.
Garanti på træ til køkkenet
Der er 5 års garanti mod produktionsfejl på skærebrætter og redskaber i træ. Træ er et naturmateriale, så farve og årer er aldrig helt ens på to brætter. Vilkårene står på garantisiden.
Før du køber
Spørgsmål og svar
Hvordan plejer jeg skærebrætter og redskaber i træ?
Vask dem i hånden, og tør dem af med det samme. Lad brætterne tørre stående på kant, og giv træet mineralolie eller bivokscreme cirka en gang om måneden, eller når det ser tørt ud.
Kan træredskaberne komme i opvaskemaskinen?
Nej, træ skal vaskes i hånden. Har et redskab alligevel fået en tur i maskinen, så slib det let med slibesvampen, og giv det olie. Redskaber med greb i G-10 vaskes også i hånden.
Valnød eller eg – hvad skal jeg vælge?
Valnød er mørk med dybe brune nuancer, eg er lys med tydelige årer. Begge er skånsomme mod gryder, pander og knivens æg, så vælg den farve, der passer til dit køkken.
Hvilket skærebræt skal jeg vælge?
Et fladt bræt til grønt og brød, et tykt bræt med saftrille til stegen og saftig frugt – og et endetræsbræt, hvis du skærer meget og vil skåne knivene.
Hvad er et endetræsskærebræt?
Et endetræsskærebræt er sat sammen af små klodser med endetræet opad. Knivens æg går ned mellem fibrene i stedet for at skære imod dem, og det skåner både æggen og brættet. Vores er af FSC-certificeret akacie og gummitræ.
Hvilken garanti er der på skærebrætter og redskaber i træ?
Skærebrætter og redskaber i træ har 5 års garanti mod produktionsfejl. Vilkårene står på garantisiden.